Sorteo primer aniversario del blog!!!

Sorteig amazon

Todo empezó con la receta de mi pastel de queso, podéis creer que no lo he vuelto a hacer desde entonces? muchos pasteles, cupcakes, galletas y panes han pasado por mi horno. Muchos de ellos ni siquiera han visto la luz en el blog todavía, creedme si os digo que tengo como 20 recetas pendientes de escribir la entrada. Pero es que no llego a más, ya me gustaría, pero entre el trabajo, dos niños, una casa, no puedo hacer más de lo que hago.

Esta va a ser una entrada muy rápida, sólo con la finalidad de anunciaros el sorteo para celebrar el primer año de vida del blog :D

Todo lo que hay que hacer está indicado en la imágen.Muchas gracias por estar ahí.

Un beso

Cris

Red Velvet Bundt Cake – Feliz San Valentín!!!

Feliz día de San Valentín!!!

Desde que probé allá por el 2007 un red velvet en Magnolia Bakery de Nueva York, éste se convirtió en mi favorito. Son varias veces las que lo he hecho, ya sea en pastel o en cupcakes, pero sin duda, me quedo con esta receta la cual descubrí por falta de no tener harina de repostería, jajaja.

Busqué en mi libro de Magnolia Bakery la receta y pedía harina de repostería, no tenía y no quería comprar, ya que tengo kg y kg de harina todo uso. Así que busqué por internet y encontré esta receta. Además con aceite en lugar de mantequilla.

Como siempre, necesito víctimas para que me ayuden a no engordar en exceso. Esta vez fueron mis padres, mis compañeros de trabajo (muy sufridores, siempre colaboran con la causa, gracias!!! Ari y Dani los más sufridores, jajaja)  y la profesora de la guardería de Arnau. Tengo un trozo bien grande guardado para mi marido. T’estimo amor!

Bueno, vamos a por los ingredientes para un molde de bundt cake de 10 tazas :) :

  • 1 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de buttermilk*
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina todo uso
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 cucharaditas de sal fina
  • 1 cucharada de cacao en polvo tipo Valor

Preparación:

  1. Precalentar el hormo a 180º
  2. Con una batidora mezclamos el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y la vainilla. Batimos a velocidad media durante 1 minuto.
  3. En un bol a parte tamizamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao.
  4. Añadimos la mezcla de la harina a la mezcla de los líquidos. Vamos añadiendo a medida de media taza cada vez, lo haremos lentamente para que no se formen grumos.
  5. Batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  6. Engrasamos el molde y añadimos la masa.

    Verdad que es bonito el molde? lo adoro

  7. Horneamos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el pastel, éste salga limpio.
  8. Dejamos enfriar en el mismo molde durante 15 minutos.
  9. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente

Yo le puse simplemente azúcar glass por encima ya que quería que se viera bien marcada la forma del molde.

Espero que lo disfrutéis y paséis un buen día

Besos

Cris

* En Lidl no encontré el buttermilk, me dijeron que de momento no lo podían tener más, que a ver si más adelante. Así que me pasé al lado fácil, hacerlo yo misma. 250 ml de leche semi desnatada o desnatada y una cucharada de zumo de limón. Dejamos reposar durante 10 minutos y ya lo tenemos listo. De ahí cogemos el que necesitemos, en este caso sólo necesitamos una taza.

Antes de espolvorearle azúcar glass

Beignets de Nueva Orleans – Mardie Gras.

Hace muchos años tuve unos vecinos americanos. La señora me enseñó algunas recetas americanas. Entre ellas las de los Beignets de Nueva Orleans. Pero entre que debe hacer más de diez años que me dio la receta y una mudanza por medio, la perdí. Así que me puse a buscar recetas y di con esta

Son típicos de Carnaval, especialmente del Mardie Gras, el martes previo al miércoles de ceniza.

Vamos a por los ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • ralladura de 1 limón
  • 3 huevos L

Preparación:

  1. En un bol tamizamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Reservamos.
  2. En un cazo ponemos el agua, la leche, la mantequilla y la ralladura del limón. Lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, retiramos.
  3. Añadimos la mezcla de la harina, azúcar, sal y levadura y volvemos a poner a fuego lento.
  4. Batimos a mano hasta que la masa se despegue del cazo.
  5. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
  6. Incorporamos los huevos de uno a uno a la masa.
  7. Ponemos a calentar aceite en una sartén.
  8. Cuando el aceite esté bien caliente, echaremos la masa a cucharadas formando los beignets.
  9. Los freiremos durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
  10. Los escurrimos encima de papel de cocina.
  11. Espolvoreamos con azúcar glass.
  12. Voilà!!! nyam!!!

Feliz Mardie Gras!!!

Cris

 

Coca de llardons

En esta época es típica la coca de llardons (chicharrones)

Me gusta muchísimo y este año he decidido no comprarla y hacerla yo misma.

Más fácil imposible. La receta la saqué de aquí

Ingredientes:

  • 1 hoja de hojaldre fresco, yo uso la del Lidl
  • 100 g de llardons
  • azúcar
  • piñones
  • 1 huevo batido

Preparación:

  1. Partimos la hoja de hojaldre en 4 partes iguales. Así conseguiremos 2 cocas.
  2. Picamos los llardons, yo los piqué con el mortero.
  3. En dos de las partes ponemos los llardons y azúcar al gusto.
  4. Cubrimos con las otras dos. Uniendo los bordes para que no se salga el contenido al pasarlo al horno.
  5. Con el huevo batido pincelamos las cocas y le ponemos por encima los piñones y azúcar.
  6. Horneamos a 200º durante aproximadamente unos 15-20 minutos, los últimos 3-5 minutos le ponemos el grill para que se dore por arriba. Controlando porque el hojaldre se quema enseguida.
  7. Yo le espolvoreé azúcar glass también por encima.
  8. Dejamos enfriar completamente y ya podemos disfrutar de esta coca tan… mmmmmm

Hasta pronto!

Cris :)