Pan moreno de soda irlandés


O lo que es lo mismo… como transportarte a tiempos pasados en el primer bocado?

En el momento que me llegó la receta de Cocido de Sopa supe que tenía que hacer ese pan, sí o sí!!! tan sólo me faltaba encontrar un ratito y lo más importante, la harina intregral. Tan cerca y tan lejos. Fui a Lidl, no tenían, fui al Día no tenían!!! nooooooooo, me armé de valor y me fui al Mercadona, no me gusta hacer largas colas y menos para comprar tan sólo un kg de harina, pero bueno… allí estaba la harina… Bien!!! misión cumplida!!!

Así que ayer mismo, después de llegar a casa de una de las actividades de Laia, me puse manos a la masa, nunca mejor dicho!!!

Receta de pan, fácil donde las haya, y el pan… qué voy a decir del pan? está delicioso. No es la primera vez que os cuento que estuve viviendo un año y medio en Dublín, con lo que todo lo que me recuerda a Dublín, lo recuerdo con muchísimo cariño. Pasé grandes momentos allí y llevo unos días con morriña, así que el pan me ha acercado un poco.

Bueno, no me extiendo más, tanto su elaboración como los ingredientes son de lo más simples. Laia no lo ha probado todavía, pero Arnau ha repetido :)

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo integral
  • 250 g de harina de trigo (normal y corriente)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 mm de buttermilk, yo lo compro en el Lidl, para lo que me cuesta no tengo que elaborarlo yo.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 220º.
  2. En un bol grande ponemos las harinas, el bicarbonato y la sal. Con unas varillas lo mezclamos bien.
  3. Añadimos el buttermilk poco a poco al resto de los ingredientes.
  4. Formamos una bola, estará un pelín pegajosa pero se puede trabajar bien, muy manejable.
  5. En la superficie donde vamos a trabajar ponemos harina y amasamos nuestra bolita un poco. No mucho rato, 1 minuto o dos a lo sumo.
  6. Le cortamos una cruz con un cuchillo bien afilado.
  7. Introducimos en el horno, en la bandeja que previamente habremos forrado con papel vegetal.
  8. Lo horneamos durante 10 minutos.
  9. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 200º y lo horneamos durante 20 minutos más.
  10. Nuestro pan está listo así que lo traspasamos a una rejilla para que enfríe por completo.

Está muy rico con mantequilla, con mantequilla y mermelada, también con jamón dulce, vamos, con lo que os apetezca!!!

Bon appétit!!!

Nos volvemos a ver pronto por aquí, que la época de navidad da muchísimo juego y tengo muchas cosas en mente!!!

Un besazo

Cris

 

 

2 pensamientos en “Pan moreno de soda irlandés

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