Panellets!!! La castanyada!!!


En Catalunya celebramos la castañada con panellets y castañas. Aunque yo lo celebro todo, Halloween da mucho juego con los niños.

Hacía tiempo que no hacía panellets, por pereza, o por lo que fuera, el año pasado los compré hechos, pero este año me dije, déjate ayudar por Laia. Así que mi princesa encantada de la vida me ayudó. Hizo todas y cada una de las bolas de los panellets, luego les dimos forma y pusimos o coco, o piñones, o almendra, o chocolate…

El día que fui a comprar los ingredientes al Mercadona, me encontré ya con una bandeja con los ingredientes y la compré. En ella venía una receta y fue la que usé, no me decepcionó para nada. Muy muy ricos, de verdad!!!

Ingredientes:

  • 250 g de almendra molida
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de patata o boniato, yo usé patata
  • Ralladura de un limón
  • Huevo para pintar
  • Piñones, almendras, coco, chocolate, lo que os apetezca, podéis poner membrillo, cerecitas, mermelada…

Preparación:

  1. Lavamos bien las patatas y las ponemos a hervir con la piel. Una vez hervidas, escurrimos y pelamos.
  2. Hacemos un puré con ellas con un tenedor.
  3. Mezclamos el puré de patata con la almendra molida, el azúcar y la ralladura del limón.
  4. Amasamos con las manos hasta que quede bien unida.
  5. Envolvemos la masa con papel transparente y metemos en la nevera durante 6 horas.
  6. Entonces hacemos las formas, bolas, setas, alargados, como queráis.
  7. Separamos por sabores que queramos hacer, en nuestro caso hizimos, de piñones, que pintamos con huevo batido los panellets y les fuimos poniéndo los piñones alrededor, hizimos lo mismo con la almendra. Con los de coco simplemente metimos coco rallado en las bolitas y amasamos.
  8. Metemos al horno que previamente lo habremos precalentado a 250ºC, durante unos 8 minutos, cuidado que se hacen enseguida, que no se quemen.
  9. a disfrutarlos!!!

Feliz Castañada!!!

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>